筑後平野に広がるうきは市は、島原（長崎県）・神埼（佐賀県）と並ぶ『九州三大麺どころ』のひとつに数えられ起源は江戸時代にさかのぼります。五庄屋の偉業によって作られた水路によって灌漑（かんがい）用水に恵まれた吉井には米の裏作としての麦の生産量が増え、保存のきく乾麺を作ったことに始まり、製粉業が栄え現在に至っています。
長尾製麺横にも、水をお祀りする神社があり、ゆったり散策もおすすめです！